Huître à la mignonette (Entrée)

Pour 4 personnes — Préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 1 douzaine de Fine de Claire N°2
• 4 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 échalotes
• 1 cuillère à café de jus de citron jaune
• poivre

Préparation

1. Ouvrez les huîtres, videz l'eau.
2. Hachez les échalotes finement et incorporez le vinaigre de vin rouge.
3. Rajouter la cuillère à café de jus de citron et une pincée de poivre.
4. A déguster froid pour l'entrée.